通常在鸡蛋第二次打发之后 。
做法：
【自制蛋糕什么时候放蜂蜜】高筋面粉150克 ， 细砂糖80克 ， 蜂蜜55克 ， 鲜牛奶35克 ， 鸡蛋6个 。
鸡蛋打散加入全部细砂糖；用电动打蛋器打出泡沬；加入蜂蜜继续打发；用电动打蛋器打出纹路 ， 提起打蛋器能画花纹而不易消失 ， 时间约15到30分钟；筛入高筋面粉 ， 此时烤箱180度预热；用手动打蛋器由下到上抽动 ， 动作要轻柔软；将面糊倒入模具中 ， 并在桌子中震两下 ， 去除大气泡；将模具放入烤箱中下层 ， 150度30分钟转160度烤30分钟 ， 出炉后震出热气 ， 倒扣在烤网上晾凉 。

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