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2022年谷雨节气可以吃什么食物 谷雨节气饮食养生

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我们常说“谷雨”润万物，似乎随着谷雨节气的到来，就寓意即将迎来万物生发之时，因此谷雨自古以来就被认为是一个充满生机的节气，下面是小编整理的2022年谷雨节气可以吃什么食物，希望能够帮助到大家 。
2022年谷雨节气可以吃什么食物
谷雨一般在每年的4月20日或21日开始，时长十五天，共分三候，是春季的最后一个节气，有“雨生百谷”的意思 。那么在谷雨这一天，吃什么食物才符合节气的习俗呢?
民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的时节 。茶生长在温和的春季 ， 春季温度也适中，谷雨前采摘的茶细嫩清香 。所以谷雨的茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗 。
俗话说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体” 。谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴，而且香椿还可提高机体免疫力 。
燕来笋，又名春笋，因是春天燕子飞来时长出来的笋 。春笋味道清淡鲜嫩被誉为“菜王”又被称为“山八珍”，春笋的纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能 。
每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗 。在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情 。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭 ， 是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达 。
“清明断雪，谷雨断霜” ， 谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期 。香菜性温味甘，能健胃消食 ， 利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功 ， 适用于感冒、消化不良等 。春季吃香菜能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最合适 。
谷雨的天气特征
谷雨的天气最主要的特点多雨，有利于谷物生长 。谷雨时节，南方地区“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟 ， 自然景物告示人们：时至暮春了 。这时，气温升高较快 。谷雨是春季的最后一个节气 ， 这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说“春雨贵如油” 。谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大 。
谷雨有什么习俗
1、吃春
谷雨前后 ， 香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说 。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春” 。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳 。鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C，其叶、芽、根、皮和果实均可入药 ， 具有健胃理气，止泻润肤等多种功效 。
2、祭海
谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节” 。在中国北方沿海一带，渔民们过谷雨节已有两千多年的历史 。海祭时刻一到，渔民便抬着供品到海神庙、娘娘庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边 ， 敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀 ， 场面十分隆重，这一习俗在今天胶东荣成一带仍然流行 。
3、祭仓颉
清明祭黄帝，谷雨祭仓?。亲院捍岳戳鞔甑拿窦浯?。据《淮南子》记载，黄帝于春末夏初发布诏令，宣布仓颉造字成功，当天下了一场谷子雨 。仓颉死后，人们把他安葬在他的家乡白水县史官镇北 ， 墓门刻了一副对联：“雨粟当年感天帝，同文永世配桥陵 。”每年的谷雨，“仓颉庙会”都会在陕西白水县如期举行 。
4、喝谷雨茶
福建的茶农们说，真正的谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶制成的茶叶 ， 而且要上午采的 。谷雨茶色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，香气宜人 。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等 。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝 。
5、赏牡丹
谷雨前后是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为谷雨花、富贵花 。“谷雨三朝看牡丹”，谷雨时节赏牡丹已绵延千年 。
6、禁杀五毒
谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷 。
7、洗澡消灾避祸
谷雨的河水非常珍贵 。在西北地区 ， 旧时，人们将谷雨的河水称为“桃花水”，传说以它洗浴，可消灾避祸 。此时还会举行射猎、跳舞等活动庆祝 。


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