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2023春分含义及传统食物

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春分是二十四节气中的春季的第四个节气 ， 大约在每年的3月19日到3月22日的交节 ， 而春分后我们国南方大部分地区温度已经开始上升，气候温和、雨水充沛，阳光明媚 ， 是大部分地区越冬作物的春季生长阶段 。下面是小编整理的关于春分的含义及传统食物，欢迎阅读!
目录春分的传统食物
春分是什么意思
春分的养生时机
春分节气的谚语
春分三候
春分的传统食物1、春菜
昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜” 。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿” 。逢春分那天，全村人都去采摘春菜 。在田野中搜寻时 ， 多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短 。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤” 。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠 。
阖家老少，平安健康 。”一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健 。吃春菜这项习俗一直延续到现在，不同的地方吃的春菜都不一样 ， 春菜顾名思义，是春天的蔬菜 ， 而在这个时节多吃一些蔬菜，不仅能补充营养，更可以起到养生保健的功效 。春令时菜包括有养阳之用的韭菜;助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等 。
2、萝卜
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的**、春卷的风俗 。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效 。春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜 。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食 ， 春季食用 ， 可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状 。
现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥 。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可 。民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”，专家也提醒 ， 萝卜分段吃，营养各不同：萝卜的顶部含维生素C最多，宜爆炒和煮汤;中间段含糖量较高，可切丝凉拌;尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，适宜腌拌……平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡 。
3、驴打滚
按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福 。驴打滚来历不凡 ， 光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条 。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序 。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软 ， 别具风味，是老少皆宜的美食 。
驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料 。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物 。每百克驴打滚含热能194千卡;蛋白质8.2克;脂肪0.2克 ， 碳水化合物41.8克 。另外 ， 还含有维生素、钙等其他微量营养素 。不过在这里小编也提醒大家，驴打滚虽然美味，营养价值也不错，但是不要食用过量，毕竟里面含糖量不少，吃太多会能量超标 ， 还容易血糖升高 。另外软糯的成分 ， 摄入太多不容易消化 。因此，驴打滚作为一种传统美食，在过节时，可以浅尝辄止，回味无限 。
4、太阳糕
“太阳糕，步步高” 。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕 。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高” 。不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念 。太阳糕一般使用糯米加糖制成，上面用红曲水印昂首三足鸡星君(金鸡)发像，或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神 。太阳糕每五块为一碗，顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡 ， 十分喜气 。
这种“太阳糕”以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花 ， 寓祈新年五谷丰登 。春分节气气候温和，阳光明媚，应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡，适应节气变化 。提醒 ， 春分饮食宜清补不宜浊补，多吃新鲜蔬菜，有助于人体应时知节，与自然相融合 。春笋、菠菜、芹菜、韭菜、莴苣、葱、豆苗、蒜苗、木耳菜、油菜、等当季蔬菜，都是不错的选择 。以及鸡、蛋、牛奶、山药、莲子、银耳等营养丰富的温补食物，都适合这一季节进食 。
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春分是什么意思春分，昼夜平分之意，排二十四节气之四，此时太阳直射赤道 。在实务上通常特指太阳真正位于黄经0°的那天：3月20日或3月21日 。在时间周期上是指太阳位于黄经0°和15°度之间的位置 ， 大约是3月20日至4月5日之间 。春分时，太阳直射点在赤道上，此后太阳直射点继续北移，故春分也称升分 。
春分时，从理论上说 ， 全球昼夜等长(参见晨昏蒙影) 。春分之后，北半球各地昼渐长夜渐短 ， 南半球各地夜渐长昼渐短 。春分时，全球无极昼极夜现象 。春分之后，北极附近开始极昼 ， 范围渐大;南极附近极昼结束，极夜开始 ， 范围渐大 。
《月令七十二候集解》：“二月中，分者半也 ， 此当九十日之半，故谓之分 。秋同义 。”《春秋繁露·阴阳出入上下篇》说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平 。”
春分也是节日和祭祀庆典，古代帝王有春天祭日 ， 秋天祭月的礼制 。周礼天子日坛祭日 。《礼记》：“祭日于坛 。”孔颖达疏：“谓春分也” 。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“春分祭日，秋分祭月 ， 乃国之大典，士民不得擅祀 。
春分时，太阳直射点在赤道上，此后太阳直射点继续北移 ， 故春分也称升分 。春分时，从理论上说，全球昼夜等长(参见晨昏蒙影) 。春分之后 ， 北半球各地昼渐长夜渐短，南半球各地夜渐长昼渐短 。春分时 ， 全球无极昼极夜现象 。春分之后，北极附近开始极昼 ， 范围渐大;南极附近极昼结束，极夜开始，范围渐大 。
春分这一天阳光直射赤道，昼夜几乎相等 ， 其后阳光直射位置逐渐北移，北半球开始昼长夜短 。春分是个比较重要的节气，它不仅有天文学上的意义：南北半球昼夜平分，在气候上 ， 也有比较明显的特征，春分时节，我国除青藏高原、东北、西北和华北北部地区外都进入明媚的春天 ， 在辽阔的大地上，杨柳青青、莺飞草长、小麦拔节、油菜花香 。
春分节气，东亚大槽明显减弱，西风带槽脊活动明显增多，蒙古到东北地区常有低压活动和气旋发展 ， 低压移动引导冷空气南下，北方地区多大风和扬沙天气 。当长波槽东移 ， 受冷暖气团交汇影响，会出现连续阴雨和倒春寒天气 。
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春分的养生时机注意养肝
传统中医理论认为，春应于肝、夏应于心、长夏应于脾、秋应于肺、冬应于肾 。春季是肝病的高发季节，需要注意养肝 ， 协调肝的阴阳平衡 。甘味食物能补肝益肾，如枸杞、核桃、花生、大枣、桂圆等 。而酒会伤肝，春季更不宜饮酒 。泡点菊花茶、薄荷水能起到清除肝热的作用，或是饮用电解质丰富的饮料，如宝矿力水特 ， 也是春季的佳饮 。
食物的阴阳互补
食物分寒、热、温、凉、平五种属性 。如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，需要添加葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止菜肴性寒偏凉;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴，配上蛋类等滋阴食材，达到阴阳互补之目的 。
多吃时令菜
每个季节都有符合其气候条件而生长的时令菜，得天地之精气，营养价值高 。吃有养阳功效的韭菜，可增强人体脾胃之气;豆芽、豆苗、莴苣等食材，有助于活化身体生长机能;而食用桑椹、樱桃、草莓等营养丰富的晚春水果 ， 则能润肺生津，滋补养肝 。
当然，除了注意膳食外，养生的关键还是提高自身免疫力 。在思想上要保持轻松愉快 ， 乐观向上的精神状态 。在起居方面要坚持适当锻炼，保持正常睡眠时间 。注意补充水分和电解质，以促进血液系统循环帮助维持机体平衡，达到养生的最佳效果 。
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春分节气的谚语1、立春阳气转，雨水雁河边;惊蛰乌鸦叫 ， 春分地皮干 。
2、春分有雨到清明，清明下雨无路行 。
3、春分雨不歇，清明前后有好天 。
4、春分阴雨天，春季雨不歇 。
5、春分降雪春播寒 。
6、春分不暖 ， 秋分不凉 。
7、春分前冷，春分后暖;春分前暖，春分后冷 。
8、春分刮大风，刮到四月中 。
9、春分南风 ， 先雨后旱 。
10、吃了春分饭，一天长一线 。
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春分三候一候：玄鸟至
玄鸟就是燕子 ， 属于季节性候鸟 ， 春分时节北方天气变暖 ， 在南方越冬的燕子又飞回北方，衔草含泥筑巢居住，又开始新一年的生活 。
二候：雷乃发声
雷鸣之后再过五日，看见闪电 。虽说惊蛰有雷声 ， 可是真正多雨的时节是在春分 ， 这个时候天气转暖 ， 雨水增多 ， 空气潮湿，于是有二候“雷乃发声” 。
三候：始电
由于雨量渐多，伴随着的是雷声和闪电 。这时人们经常可以看见从云间凌空劈下的闪电 。
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