www百科

  1. 首页 > 生活知识 >

2022春分节气饮食文化 春分时节饮食

生活百科

春分时，太阳直射点在赤道上，从理论上说 ， 全球昼夜等长，春分之后 ， 太阳直射点继续北移，北半球各地昼渐长夜渐短，南半球各地夜渐长昼渐短 。以下是小编整理的2022春分节气饮食文化，希望可以提供给大家进行参考和借鉴 。
春分节气饮食文化
1、春菜
昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓,有个不成节的习俗,叫做“春分吃春菜” 。“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿” 。逢春分那天,全村人都去采摘春菜 。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短 。
采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“春汤” 。有顺口溜道:“春汤灌脏,洗涤肝肠 。阖家老少,平安健康 。”一年自春,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健 。
吃春菜这项习俗一直延续到现在,不同的地方吃的春菜都不一样,春菜顾名思义,是春天的蔬菜,而在这个时节多吃一些蔬菜,不仅能补充营养,更可以起到养生保健的功效 。春令时菜包括有养阳之用的韭菜;助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等 。
2、萝卜
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的**、春卷的风俗 。这时吃萝卜不但能上下通气,还能起到去疾病、解春困的功效 。
春季养生保健的'各种蔬菜中,效果最好的当属萝卜 。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用,生吃偏于清热生津,煮熟偏于行气消食,春季食用,可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状 。现代医学认为,萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥 。如果想利用萝卜来排毒,可以选择生食,打成汁或凉拌、腌渍均可 。
民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”,专家也提醒,萝卜分段吃,营养各不同:萝卜的顶部含维生素C最多,宜爆炒和煮汤;中间段含糖量较高,可切丝凉拌;尾部辛辣,含淀粉酶和芥子油,适宜腌拌……平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完,可以竖着剖开吃一半,这样萝卜的头、腰、尾都在菜里,营养均衡 。
3、驴打滚
按照老北京的习俗,春分得吃驴打滚,以求避邪祈福 。驴打滚来历不凡,光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁,足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条 。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序 。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的美食 。
驴打滚又叫豆面糕,豆面糕毫无疑问,以黄豆面为主要原料 。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物 。每百克驴打滚含热能194千卡;蛋白质8.2克;脂肪0.2克,碳水化合物41.8克 。另外,还含有维生素、钙等其他微量营养素 。
不过在这里小编也提醒大家,驴打滚虽然美味,营养价值也不错,但是不要食用过量,毕竟里面含糖量不少,吃太多会能量超标,还容易血糖升高 。另外软糯的成分,摄入太多不容易消化 。因此,驴打滚作为一种传统美食,在过节时,可以浅尝辄止,回味无限 。
4、太阳糕
“太阳糕,步步高” 。依照旧时老北京习俗,春分这天要祭拜太阳神,“请”吃太阳糕 。太阳糕既是春分祭日的贡品,也是节令食品,寓意“太阳高” 。不但“太阳糕”的寓意美好,而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念 。
太阳糕一般使用糯米加糖制成,上面用红曲水印昂首三足鸡星君(金鸡)发像,或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神 。太阳糕每五块为一碗,顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡,十分喜气 。
这种“太阳糕”以糯米制皮,内包枣泥馅,馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花,寓祈新年五谷丰登 。春分节气气候温和,阳光明媚,应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡,适应节气变化 。
春分节气果树生产农事要领
柑桔处于春梢萌芽期，以施好芽前肥为重点，抓好柑桔疮痂病防治、整修桔园排灌系统、勤松土除草等春季桔园管理工作 。全面开展新发展桔园的春植工作 。
杨梅处于开花期、春梢萌发期，以长果枝短截修剪保果为重点 ， 继续施好芽前肥 。完成新发展果园的定植工作 。
枇杷处于幼果发育期、春梢生长期 ， 以疏果和防病为重点，做好衰老树更新修剪、大树高接换种、整修排水沟等工作 ， 完成新建枇杷园的种植工作 。
桃处于萌芽、开花 ， 多数品种下旬进入盛花期，以防病治虫为重点，施好花前肥 。
樱桃(大樱桃)处于开花期、幼果膨大期、抽梢期 ， 以防病治虫为重点 ， 做好排水降湿、防鸟害等工作 。
葡萄处于萌芽期，以施好催芽肥为重点，做好防病治虫和整修排水沟等春季管理工作 。完成新建葡萄园的定植工作 。
梨处于吸收根萌动，萌芽、始花、展叶，要继续看树追施花蕾肥和防病治虫等工作 。
春分节气如何养生
一、春分防支气管扩张
支气管扩张是一种感染性疾病，因支气管或肺慢性炎症(浸润型肺结核)的损害而造成支气管壁破坏和管腔扩张及变形而发病 。春天因气候多变，乍暖乍寒，人们很容易引发支气管扩张 。有支气管扩张宿疾的，更会因为天气的冷暖无常 ， 而引起复发咯血 。
对于有支气管扩张的患者，应绝对卧床休息 ， 是侧卧位，要镇静，注意环境安静 。保持大便通畅，防止便秘 。胸部放置冰袋 。可用小量止咳镇静剂 。此外，患者还应借助饮食做辅助调养，下面介绍2款治疗支气管扩张食疗方：
1、胡萝卜茶陈海蜇、胡萝卜各zoo克 。将海蜇漂洗干净，切碎，胡萝卜洗净切片，共置锅内，加水煎汤，代茶饮用 。每日1剂 。可清热平喘，软坚散结 ， 化滞下气 。适用于支气管扩张 。
春分节气如何养生
2、川贝雪梨炖猪肺猪肺60克，雪梨2个 ， 川贝母15克，冰糖少许 。将猪肺洗净切块，雪梨去皮、核，切块，与川贝、冰糖共置砂锅内 ， 加水炖熟服食 。每日1剂 。可滋阴润肺，除热化痰 。适用于支气管扩张 。
二、春分防失眠
春天由于气压低 ， 加上天气多变，忽冷忽热，常常人的情绪波动较快，从而导致人体内分泌的改变，尤其是影响人体睡眠的“退黑激素”的变化而导致失眠 。
失眠可分为临时性失眠、失眠时间为2周以内的短期失眠和失眠超过3个月的慢性失眠 。临时性的失眠和短期失眠无需治疗，只要改变生活习惯就可以纠正，慢性失眠则需要专业治疗 。下面介绍2种治疗失眠的食疗方：
1、灯心竹叶茶灯心草、鲜竹叶各20克 。将上2味洗净 ， 水煎取汁，代茶饮用 。每日1剂 。可安神定志 ， 清心镇惊 。适用于心胆气虚型失眠 ， 症见心慌不寐，寐易惊醒，胆怯惊恐，多梦等 。
2、酸枣仁茶酸枣仁9克～15克，白白糖 ， 代茶饮用 。每日1剂虚型失眠 。
春分节气养生需每天三次晒太阳
在一年里，春季是最重要最需要养生的季节，所谓“春夏养阳” 。春夏时节正是阳长阴消的阶段，秋冬则是阴长阳消的季节，所以顺应自然规律，春夏就应该养阳 。阳光对人体的免疫系统和大脑是有很大的好处的 。一旦人体缺乏了阳光的照射 ， 时间一久就会出现精神压抑以及生机等现象 。所以春季多晒晒太阳是有很大的好处的，对身体是有很大的健康的 。但是晒太阳也是有很大的诀窍的奥，一起看看 。
日出时：面向东方 ， 做深呼吸，两手臂伸展，让阳气从口鼻及皮肤上的毛孔和手心的劳官穴进入人体 。
正午日头当顶时：此时阳气最浓，可站于院子中，做深呼吸，让日精从口鼻及头顶百会穴进入人体 。
傍晚日落前：走到户外，面对夕阳做深呼吸，让日光进入人体 。
尤其是一些老年人，在春季的时、时候以上的一定要多晒晒太阳 ， 出去锻炼锻炼锻炼身体，在蓝天白云下多呼吸呼吸，也可以到高处多晒晒太阳 ， 一般高处的太阳阳光是很充足的!
春分节气养生应注意平衡养生
《素问·至真要大论》中记载： “谨察阴阳所在而调之，以平为期 。”便说人体应该根据不同时期的阴阳状况，使“内在运动”也就是脏腑、气血、精气的生理运动，与“外在运动”即脑力、体力和体育运动和谐一致，保持“供销”关系的平衡 。由于春分节气平分了昼夜、寒暑，人们在保健养生时也应注意保持人体的阴阳平衡状态 。
在这个时节，人体血液正处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期，所以，最易引起如高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等常见的非感染性疾病 。对于这些疾病我们也应当给予高度的重视 。《素问·骨空论》中所说：“调其阴阳 ， 不足则补，有余则泻” 。所以，我们在情志、运动及饮食上以“虚则补之，实则泻之”为原则，对身体阴阳的平衡进行调整，从而达到杜绝疾病，健体强身的目的 。
春分节气养生须注意居室卫生
春分时节，暖湿气流活跃，冷空气活动也比较频繁 。因此，阴雨天气较多 。将居室安排得舒适而有序 ， 对身心的健康很有益处 。比如将客厅布置得温和舒畅，同室外的阴雨天气形成反差，又同风和日丽的天气相和谐;将卧室布置得温馨适意，室内的温度保持在14～16度之间，会给人一种温柔静谧的感觉;将书房布置得明亮温和，空气清新 。但又不湿气太重;饭厅注重色彩搭配 ， 会唤起人的食欲;将阳台布置成一个“小花园”，鲜花绚丽 ， 清香四溢，空气清新，悦人心目 。这种营造出来的小气候既可以助人解除疲劳，又能使人心安神怡 。
环境卫生不仅仅指室内卫生，也包括室外的卫生，不管是室内还是室外，一定要把不起眼的角落和阴暗死角的污垢清扫干净 。可以经常喷洒一些杀虫剂杀死病菌;居室里保持干净和空气流通 ， 餐具茶具天天洗，餐前是用开水将碗筷冲洗一下 。厨房、卫生间的异味要排除掉，减少空气污染 。另外，调节好温湿度，室内摆放物品注意温湿度的调配 。


    推荐阅读


    上一篇：2022年最新清明节的来历和风俗 2022年最新清明节的来历是什么

    下一篇：2022年春分饮食习俗有哪些 春分 饮食