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2022南方春分吃什么传统美食 南方春分吃什么食物

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春分时节，中国除青藏高原、东北、西北和华北北部地区外都进入明媚的春天 。那我们知道有哪些吗?下面是小编整理的2022南方春分吃什么传统美食_春分吃什么传统食物，仅供参考，希望能够帮助到大家 。
2022南方春分吃什么传统美食
春菜
吃春菜也是春分这一天全国各地都有的习俗 。春菜不是一种菜 ， 而是春天的蔬菜的统称 。每到春分这一天 ， 大家都会去田野里摘野菜 ， 回家和鱼肉一起做成春汤，寓意平安健康 。在南方，春菜的种类有春笋、茭白、豌豆苗等等，都是人们在春分这一天常吃的美味 。
萝卜
扬州人有春分吃萝卜，或萝卜丝馅的**的风俗 。这时吃萝卜不但能上下通气 ， 还能起到去疾病、解春困的功效 。
太阳糕
按照北京地区的习俗，春分这天都要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕 。太阳糕不仅是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意步步高升 。
汤圆
春分这一天农民家里都要吃汤圆，还要把十多个或二三十个不包心的汤圆煮好，用细竹叉扦好置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼 。
春分吃什么菜好
1、春笋
说到吃春，不得不提的就是春笋 。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，笋的营养价值也很高 ， 其纤维素、蛋白质含量都比较高，而且富含B族维生素、矿物质等 ， 具有消食、化痰、解毒、利尿的作用 。特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能 。
2、黄豆芽
春分时，正是黄豆芽大量上市的季节 。黄豆芽性寒味甘，可以健脾养肝 ， 恰好符合春季养肝补脾的特点 。同时，在春天不少人会出现缺乏维生素B2，出现口角发炎的情况 ， 黄豆芽中富含维生素B2，有助于预防口角发炎 。
3、香椿
春分这个时候的香椿，香味浓郁 ， 鲜嫩清脆，口感和营养都是最好 。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效 。它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用 。香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药 。
4、韭菜
春分时节值得一吃的还有韭菜 。俗话说 ， 韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说 。这时的韭菜嫩、鲜，最为好吃 。从韭菜的营养成分含量来看，其中含的维生素和矿物质并没有特别之处 ， 但是韭菜中的膳食纤维丰富，能增进胃肠蠕动、保持大便通畅，预防便秘 。
5、菠菜
春天里吃食的菜蔬还有菠菜 ， 菠菜一年四季都有，但以春季为佳，“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常 ， 最为可口 。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处 。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥 。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软 ， 捞出再炒 。
6、荠菜
春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属 。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是 ， 其含钙量接近同等质量牛奶的3倍 。
春分吃什么传统食物
驴打滚
按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福 。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁 ， 足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条 。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序 。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味 ， 是老少皆宜的美食 。
【2022南方春分吃什么传统美食 南方春分吃什么食物】太阳糕
“太阳糕，步步高” 。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕 。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品 ， 寓意“太阳高” 。不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念 。
春菜
在岭南一带，春分有吃春菜的风俗 。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿” 。逢春分那天，全村人都去采摘春菜 。在田野中搜寻时 ， 多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短 。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤” 。有顺口溜道：“春汤灌脏 ， 洗涤肝肠 。阖家老少，平安健康 。”
萝卜
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的**、春卷的风俗 。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效 。
春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜 。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状 。


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