www百科

  1. 首页 > 生活知识 >

腊八节的风俗是什么 腊八节的风俗是什么至少三个

生活百科

腊八节在我国有着很悠久的传统和历史，在这一天喝腊八粥、做腊八粥是全国各地老百姓最传统、也是最讲究的习俗 。历史上曾涌现出一大批专为“腊八节”而创作的诗词作品 。下面是小编精心推荐的腊八节的风俗是什么，仅供参考 ， 欢迎阅读！
腊八节的风俗是什么
腊八粥
腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥 。腊八这一天喝腊八粥这一习俗的来历，是和佛陀成佛的故事有关的 。因此清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥 ， 传自梵王国，七宝美调和 ， 五味香糁入 。”腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教 。十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难 ， 也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念 。自从佛教从古印度传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们 。这天，各寺院举行法会，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故 ， 用香谷和果实等煮粥供佛，名为腊八粥 。也有的寺院于腊月初八以前由僧人持钵，沿街化缘 ， 将收集的米、栗、枣、果仁等煮成腊八粥散发给穷人 。大家认为吃了可以得佛陀保佑，所以贫穷人家称它“佛粥” 。一般 ， 寺院的佛粥既美味且量多，以满足来寺院参加纪念法会的善男信女需要 。有些信众专门奔“粥”而来，认为腊八供养佛陀的粥吉祥，不仅自己食用 ， 还带回家供家人享用 。年复一年，寺院做腊八粥的传统便广泛传播到民间，由此在我国北方地区逐渐形成了过“腊八节”喝腊八粥的风俗 。
腊八醋
腊八醋，传统腊八节习俗 。在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋” 。腊八醋，要泡到大年初一 ， 初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃 ， 别有一番滋味是 。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏 。
腊八蒜
一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜 。腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是华北地区的一个习俗 。其材料就是醋和大蒜瓣儿 。
泡腊八蒜是一道主要流行于华北地区的传统小吃 ， 是腊八节的节日食俗 。腊八蒜材料其实非常简单，就是醋和大蒜瓣儿 。做法也是极其简单 ， 将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方 。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉 。
吃冰
腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块 。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼 。
腊八豆腐
腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一 ， 节日食俗 。在腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐” 。
“腊八豆腐”在制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水 ， 在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐 。成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜 。如在晒制时加入虾米等配料，味则更好 。
“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘?。话憧闪婪湃鲈虏槐渲省⒈湮?。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖 。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉 ， 浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料 ， 配成冷盘，成为酒宴佳肴 。
【腊八节的风俗是什么 腊八节的风俗是什么至少三个】腊八面
腊八面，即腊八节的节令食品 。传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区 ， 腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面 。
以面和各种豆类（红豆为主）为原料，面需做成韭叶面（韭菜叶的宽度相等的面条）备用；红豆提前泡一晚，腊八这天用来熬汤 ， 待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面 。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中 。
麦仁饭
西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭 。腊月初七晚上将新碾的麦仁 ， 与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬 。青海传说中说，农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女献乳糜，用香谷及果实造粥供佛，那粥就是麦仁粥，成了后来青海的“腊八粥” 。后人根据这种做法，在青海人的饮食里造了这味饮食 。也开始在餐馆里流行 。
腊八节的具体意义
腊八节 ， 俗称“腊八”，汉族传统节日，民间流传着吃“腊八粥”，泡腊八蒜(有的地方是“腊八饭”)的风俗 。在河南等地，腊八粥又称“大家饭” ， 是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗 。
腊八是古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式，夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀” ， 周代为“大蜡” 。因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日 。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日 。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，后来东汉佛教传入，为了扩大在本土的影响力逐附会传统文化把腊八节定为佛成道日 。
一年最后一个月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载)；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁 ， 就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春” 。
关于腊祭，古书多有记载：“十二月八日为腊日 。村人并击细鼓，戴胡头，及作金刚力土以逐疫 。”“腊祭”本是原始先民庆贺农业丰收的报酬之礼，是农耕文化的重要节庆 。应劭《风俗通》云：“《礼传》：腊者，猎也，言田猎取禽兽 ， 以祭祀其祖也 。或曰：腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也 。”其起源甚早，《礼记·郊特牲》记载：“伊耆氏始为蜡 。蜡也者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也 。”
《史记·补三皇本纪》也说：“炎帝神农氏以其初为田事 ， 故为蜡祭，以报天地 。”夏代称腊日祭为“嘉平”，殷曰“清祀”，周曰“大蜡”，汉代改为“腊” 。祭祀的对象凡八：先啬神神农，司啬神后稷(农神) ， 田官之神，邮表畦神 ， 始创田间庐舍、开路划疆界之人猫虎神，坊神，堤防水庸神，水沟昆虫神 。先秦的腊祭日在冬至后第三个戌日，南北朝以后逐渐固定在腊月初八 。
祭祀
应劭《风俗通》云：“《礼传》：腊者，猎也 ， 言田猎取禽兽，以祭祀其祖也 。或曰：腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也 。”其起源甚早，《礼记·郊特牲》记载：“伊耆氏始为蜡 。蜡也者 ， 索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也 。”《史记·补三皇本纪》也说：“炎帝神农氏以其初为田事，故为蜡祭 ， 以报天地” 。夏代称腊日祭为“嘉平”，殷曰“清祀”，周曰“大蜡”，汉代改为“腊” 。
祭祀的对象凡八：先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神始创田间庐舍、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神堤防、水庸神水沟、昆虫神 。先秦的腊祭日在冬至后第三个戌日 ， 南北朝以后逐渐固定在腊月初八 。到了唐宋，此节又被蒙上神佛色彩 。相传释伽牟尼成佛之前，绝欲苦行，饿昏倒地 。一牧羊女以杂粮掺以野果 ， 用清泉煮粥将其救醒 。释伽牟尼在菩提树下苦思，终在十二月八日得道成佛 。从此佛门定此日为“佛成道日”，诵经纪念，相沿成节 。到了明清 ， 敬神供佛更是取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾，而成为腊八节的主旋律 。其节俗主要是熬煮、赠送、品尝腊八粥，并举行庆丰家实 。同时许多人家自此拉开春节的序慕，忙于杀年猪、打豆腐、胶制风鱼腊肉，采购年货，“年”的气氛逐渐浓厚 。
腊八节喂树
在甘肃陇南康县南部白杨乡的一些农村过去还有喂树的风俗 。喂树是为了树长得快，多结果子 。常喂的树主要是核桃树 。这类树根深，长得粗壮，枝繁叶茂，结果多 。喂树时把米饭、包谷珍珍蒸熟 ， 用斧子将树根部砍两下，然后塞上去 。一边往上塞一边自言自语：“肯结吧？肯结；不落吧？不落！”(肯结 ， 方言，意为繁殖能力强 ， 结果子多)祈求多结果子，不到成熟收获不会轻易剥落 。同时还要燃烧包谷秸秆、麦草对树根粗皮熏烧，据说这样树以后长得快 。过去农村经济落后，文化匮乏 ， 此俗盛行 。在这里可以不吃腊八粥，但必须喂树，固执地认为只有把树喂得好才结得好 。
腊月八这天，家家都要喂树，求多结果子，实现丰产愿望 。20世纪90年代末以来，随着科学文化普及，依靠科技和推广优良品种成为共识 ， 喂树的习俗在民间消失了 。在乡村一些树龄较高的老核桃树根部可见喂树留下的斑斑痕迹 。喂树虽然没有科学意义 ， 但这种拙朴的民俗反映了人们对美好生活的向往 。
腊八节是什么意思？
腊八节，俗称“腊八” ， 汉族传统节日，民间流传着吃“腊八粥”，泡腊八蒜(有的地方是“腊八饭”)的风俗 。在河南等地，腊八粥又称“大家饭” ， 是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗 。
腊八是古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式，夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡” 。因在十二月举行，故称该月为腊月 ， 称腊祭这一天为腊日 。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日 。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，后来东汉佛教传入，为了扩大在本土的影响力逐附会传统文化把腊八节定为佛成道日 。
何故岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载) 。二曰“腊者同猎” ， 指田猎获取禽兽好祭祖祭神 ， “腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭” 。三曰“腊者，逐疫迎春”，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来 。


    推荐阅读


    上一篇：腊八节有哪些文化内涵 腊八节的文化内涵是什么

    下一篇：2022年腊八节的禁忌和意义 腊八节忌讳什么