www百科

  1. 首页 > 生活知识 >

重阳节吃什么美食呢 重阳节吃哪些美食

生活百科

重阳节是我国传统节日之一，在每年的九月初九，因为读音和“久久”不谋而合，所以也被人们赋予了长寿的含义 ， 下面是小编为大家整理的重阳节吃什么美食呢，仅供参考，喜欢可以收藏与分享哟!
重阳节吃什么美食呢?
拌菠菜
原料：鲜菠菜250克,麻油、食盐适量 。
【重阳节吃什么美食呢 重阳节吃哪些美食】做法：将菠菜用水洗净切节,入沸水中烫2——3分钟捞起沥干水分,拌入麻油、食盐即可食用 。本品可供佐餐,宜常服 。
功效：鲜菠菜养血,润燥,麻油滋阴 。本菜特点是滋阴,清热,润肠 。适于头痛、便秘、面红、目眩、耳鸣、尿黄、心烦口渴等患者食用 。
玉竹猪心
原料：玉竹50克，猪心500克，生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量 。
做法：
1.将玉竹洗净，切成节 ， 用水稍润，煎熬2次，收取药液800克 。
2.将猪心剖开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内用中火煮，猪心六成熟时 ， 将它捞出晾凉 。
3.将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫 。在锅内加卤汁适量，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成 。
功效：安神宁心，养阴生津 。主治冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳 。
服法：每日2次，佐餐食用 。
熘胡萝卜丸子
原料：花生油500克(实耗75克),胡萝卜400克,水淀粉100克,面粉80克,香菜末25克,酱油10克,食盐5克,葱末5克,姜末5克,五香粉3克 。
做法：
1.洗净胡萝卜,切成丝,再剁几下,放入盆中,撒入香菜末、五香粉、食盐、面粉、水淀粉,搅拌成馅 。
2.把拌成的馅做成小丸子,放入油锅中炸成金红色,捞出沥油 。
3.将炒锅置火上,放入花生油20克,烧热后放入葱、姜末炝锅,加入少许酱油和食盐,并加入300克清水,待烧开后,用淀粉勾芡,放入丸子,搅拌均匀,略烧即成 。
功效：增加冠状动脉血流量,促进肾上腺素合成,具有降血压的功效 。
重阳节习俗
登高
在古代 ， 民间在重阳有登高的风俗，故重阳节又叫“登高节” 。相传此风俗始于东汉 。唐代文人所写的登高诗很多，大多是写重阳节的习俗;杜甫的七律《登高》，就是写重阳登高的名篇 。登高所到之处，没有划一的规定，一般是登高山、登高塔 。还有吃“重阳糕”的习俗 。
吃重阳糕
据史料记载，重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕 ， 制无定法，较为随意 。九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，口中念念有词，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意 。讲究的重阳糕要作成九层，像座宝塔，上面还作成两只小羊 ， 以符合重阳(羊)之义 。有的还在重阳糕上插一小红纸旗，并点蜡烛灯 。这大概是用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小红纸旗代替茱萸 。当今的重阳糕，仍无固定品种，各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕 。
赏菊并饮菊花酒
重阳节正是一年的金秋时节，菊花盛开，据传赏菊及饮菊花酒 ， 起源于晋朝大诗人陶渊明 。陶渊明以隐居出名，以诗出名，以酒出名，也以爱菊出名;后人效之 ， 遂有重阳赏菊之俗 。旧时文人士大夫，还将赏菊与宴饮结合，以求和陶渊明更接近 。北宋京师开封，重阳赏菊之风盛行，当时的菊花就有很多品种 ， 千姿百态 。民间还把农历九月称为“菊月”，在菊花傲霜怒放的重阳节里，观赏菊花成了节日的一项重要内容 。清代以后 ， 赏菊之习尤为昌盛，且不限于九月九日，但仍然是重阳节前后最为繁盛 。
插茱萸和簪菊花
重阳节插茱萸的风俗，在唐代就已经很普遍 。古人认为在重阳节这一天插茱萸可以避难消灾;或佩带于臂 ， 或作香袋把茱萸放在里面佩带，还有插在头上的 。大多是妇女、儿童佩带，有些地方，男子也佩带 。重阳节佩茱萸，在晋代葛洪《西经杂记》中就有记载 。除了佩带茱萸，人们也有头戴菊花的 。唐代就已经如此，历代盛行 。清代 ， 北京重阳节的习俗是把菊花枝叶贴在门窗上 ， “解除凶秽，以招吉祥” 。这是头上簪菊的变俗 。宋代，还有将彩缯剪成茱萸、菊花来相赠佩带的 。
重阳节由来
重阳节的来历是战国时期，出自《吕氏春秋》之中的《季秋纪》 。在古代插吴茱萸也很流行 ， 所以也叫山茱萸节，山茱萸可入药酿酒，养生祛病 。吴茱萸、菊花簪多见于唐代 。山茱萸香味浓郁，具有驱虫祛湿、祛风消积、治疗寒热的作用 。


    推荐阅读


    上一篇：重阳节演讲稿精选5篇 我们节日重阳节演讲稿

    下一篇：重阳节最经典的古诗词 重阳节有哪些古诗名句