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重阳节饮食注意事项 重阳节的饮食和活动

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重阳节是指每年的农历九月初九，是我国民间的传统节日 。“九”数在《易经》中为阳数，“九九”两阳数相重 ， 故曰“重阳” 。重阳节饮食注意事项有哪些你知道吗?一起来看看重阳节饮食注意事项，欢迎查阅!
重阳节饮食注意事项
饮食宜淡
菜品要清淡，口味忌重 。建议每日食盐量不超过6克 。
食物宜杂
没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配 。
质量宜高
质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品 ， 老人应当经常食用 。还要注意多吃鱼，少吃肉 。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用 。
数量宜少
若要身体安，三分饥和寒 。老人要吃多种食物 ， 但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱 。
温度宜热
食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的 。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病 。因此，老人的食物以温热为主 。
蔬果宜鲜
新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸 ， 有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用 。
质地宜软
老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好 ， 可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法 。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物 。
速度宜缓
细嚼慢咽有利于消化、吸收 。尤其在吃鱼时更要注意 。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白质含量高;脂肪含量低等优点 ， 是老人的首选食品 。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用 。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃 。
饭菜宜香
老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的调配 。此外，优雅、安静、整洁的就餐环境;集体或结伴就餐的形式，都可提高老人的就餐兴趣 。
饮水宜多
老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水 。千万不要等到口渴再喝，以免缺水 。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调 。
重阳节的来历
阴历九月九日，为传统的重阳节 。因为古老的《易经》中把“六”定为阴数，把“九”定为阳数 ， 九月九日，日月并阳，两九相重 ， 故而叫重阳，也叫重九，古人认为是个值得庆贺的吉利日子，并且从很早就开始过此节日 。
庆祝重阳节的活动多彩浪漫，一般包括出游赏景、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动 。九九重阳 ， 因为与“久久”同音，九在数字中又是最大数，有长久长寿的含意，况且秋季也是一年收获的黄金季节，重阳佳节，寓意深远，人们对此节历来有着特殊的感情 ， 唐诗宋词中有不少贺重阳 ， 咏菊花的诗词佳作 。
今天的重阳节，被赋予了新的含义，在1989年，我国把每年的九月九日定为老人节，传统与现代巧妙地结合 ， 成为尊老、敬老、爱老、助老的老年人的节日 。全国各机关、团体、街道，往往都在此时组织从工作岗位上退下来的老人们秋游赏景 ， 或临水玩乐，或登山健体，让身心都沐浴在大自然的怀抱里;不少家庭的晚辈也会搀扶着年老的长辈到郊外活动或为老人准备一些可口的饮食 。
重阳节赏菊的传说
很早以前，有一个善良的农夫叫阿牛 。阿牛母亲因子幼丧夫 ， 生活艰辛，经常哭泣，把眼睛都哭烂了 。
一天夜里，阿牛做了一个梦，梦见一个姑娘来帮他种菜，并告诉他说：“沿运河往西数十里，有个天花荡，荡中有一株白色的菊花，能治眼病 。这花要九月初九重阳节才开放 ， 到时候你用这花煎汤给你母亲吃，定能治好她的眼病” 。
重阳节那天，阿牛带了干粮，去天花荡寻找白菊花 。这株白菊花长得很特别，一梗九分枝，眼前只开一朵花，其余八朵含苞待放 。阿牛将这株白菊花连根带土挖了回来，移种在自家屋旁 。经他浇水护理，不久八枚花朵也陆续绽开 。于是他每天采下一朵白菊煎汤给母亲服用 。当吃完了第七朵菊花之后，阿牛母亲的眼睛便开始复明了 。
姑娘又继续在梦中介绍种植菊花的方法 。阿牛根据菊花仙子的指点去做了，后来菊花老根上果然爆出了不少枝条 。他又剪下这些枝条去扦插，再按《种菊谣》说的去栽培，第二年九月初九重阳节便开出了一朵朵芬芳四溢的白菊花 。
后来阿牛将种菊的技能教给了村上的穷百姓，这一带种白菊花的人就越来越多了 。因为阿牛是九月初九找到这株白菊花的，所以后来人们就将九月九称作菊花节，并形成了赏菊花、吃菊花茶、饮菊花酒等风俗 。


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