海带为什么要打结的原因 有的海带为什么要打结
海带是日常生活中比较熟悉的一种海产品，人们吃的海带 ， 为什么有时候会打个结?下面是小编给大家带来的海带为什么要打结的原因 ， 以供大家参考!
海带为什么要打结
其实海带打结的原因有三个，第一方便运输 。
海带在海里面收割上来以后，就是很长一条的 ， 容易占空间，或者是不好装箱，所以打个结便于运输和储存 。对于商家来说，打个结扣的海带，卖相更加好看，价格也相对会更高一些 ， 但是打结的海带有一个缺点，就是结扣里面呢，容易有泥沙，不利于清洗，所以我们吃之前呢 ， 一定要把结扣打开 ， 然后用水多清洗几遍，把里面隐藏的泥沙给洗干净 。
第二点：利于烹饪方便食用
海带表面有一些褐藻胶和海藻酸，我们用手摸着比较黏糊，烹饪受热以后也是这样子 。煮的时候表面粘性很大，很容易互相粘连在一起 ， 或者粘锅底、锅边侧上，一不小心就会煮糊了 。而把海带打个结，就会避免这种情况发生 。
煮熟以后，海带滑溜溜的，如果不打结就会比较难夹起，打个结以后 ， 用筷子很轻松的就能够夹起来食用了 ， 也是特别的方便的 。
第三点：保留海带最大的营养
海带富含碘元素，碘元素对身体有很多好处，我们吃海带的时候，自然也是希望碘元素能够最大程度的留在海带里面 。可是碘元素是不耐高温的，因此烹饪加热海带的时候 ， 加热的时间越长，温度越高，这个碘元素就越容易流失 。
但是如果把海带打个结之后再来加热，能够最大程度的保留海带里面的碘元素，这样我们煮出来的海带不仅美味 ， 同时也是很有营养的 。以上就是海带打结的原因了 。
海带的功效与作用
1.治疗甲状腺低下
因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以 ， 海带是甲状腺机能低下者的最佳食品 。
2.利尿消肿
海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等 。
3.防治富贵病
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾?。加薪虾玫男Ч?。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用 。
4.减少放射性疾病
【海带为什么要打结的原因 有的海带为什么要打结】海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率 。常食海带可令秀发润泽乌黑 。
5.御寒
海带还有御寒的作用 。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力 。
6.抗癌防癌
近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效 。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定 。据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多 。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多 。另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5%～8%，寿命平均提高4-8岁 。
海带的营养价值
1.海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪 。
2.海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍 。
3.海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10% 。
4.新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低 。
5.海带中还含有大量的甘露醇 。
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