【怎样做老北京冰糖葫芦】1、主要原材料：山楂 。配料：冰糖（最好用多晶冰糖）水、芝麻（可选） 。
2、制作：主料洗净 ， 去籽 ， 有签子就串成串 ， 没有就不串 。熬糖 。冰糖和水1：1（以重量为准）投入锅中 。这里需要注意不要搅动 ， 要在熬的过程中晃动锅底 ， 5-7分钟关小火 ， 再5-7分钟关火 。最后一步 ， 用主料蘸糖 。有芝麻就趁热撒上 ， 然后放案板上晾干即可 。

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