卡仕达吐司的制作方法 卡仕达酱制作过程
卡仕达土司：这是一款由鸡蛋、面粉、牛奶、黄油等做出来的美食，配方简单，做法简单，营养高，口感软香劲道 。卡仕达土司作为早餐，可以搭配酸奶、牛奶、粥、豆浆、果蔬汁等，营养互补，补充能量 。作为下午茶点，可搭配热咖啡、绿茶、红茶等茶水 ， 是休闲放松的好选择 。
主料
A 卡仕达酱 ：适量
蛋黄 ：1个
高粉 ：15g
牛奶 ：65g
B 主面团 ：适量
高粉 ：250g
糖 ：30g
盐 ：1/2小勺
耐高糖酵母 ：4g
脱脂奶粉 ：15g
水 ：125g
黄油 ：25g
具体步骤
第一步
1. 把材料 A 放入小奶锅中，用打蛋器充分拌匀 。开小火 ， 边煮变搅拌 。直到变成糊状后离火 。取出在表面盖一张保鲜膜，要紧贴哦 。放凉后冷藏1小时 。只完全冷却才可以使用
第二步
2. 后油法，所有材料处黄油外，混合揉至扩展阶段后加黄油，揉至完全阶段 。切一小块面团 。慢慢扯开检查 。可以拉成大片的薄膜，破口处呈光滑状 。具体可以看亚麻籽土司那篇
第三步
3. 揉好的面团放在盆中 。盖保鲜膜 。放约28度左右的温暖处 。发酵至两倍大 。4，取出面团 。称出总重量后 。分三份 。滚圆松弛15分钟 。图中照片是我翻倍做的 。
第四步
4. 松弛好后擀卷一次 。再松弛15分钟
第五步
5. 再次擀卷后放入土司盒 。放温度在38度左右的地方二次发酵 。约8分满时放入预热好 180度的烤箱 。大土司烘烤35分钟 。小土司 25分钟 。时间要根据自己烤箱而定 。不要一味的照搬 。灵活一点
第六步
【卡仕达吐司的制作方法 卡仕达酱制作过程】6. 没撕好 。记着哦 。撕着吃面包 。肯定比大口咬着吃要好吃!
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