1、白斩鸡：又称三黄油鸡 ， 是上海地区传统名菜 ， 多作为宴席冷盘 ， 供佐酒之用 。因鸡在烹煮时不加调味 ， 故称白斩鸡 。
2、排骨年糕：是上海一种经济实惠、独具风味的小吃 。排骨色泽金黄 ， 表面酥脆 ， 肉质鲜嫩 。入口糯中发香 ， 略有甜辣味 ， 鲜嫩适口 。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色 。
3、红烧肉：口感比较甜 ， 上海人做红烧菜的特点：一手酱油瓶 ， 一手糖罐头 ， 相对于杭州的红烧肉(东坡肉)和无锡的红烧肉而言 ， 有非常鲜明的浓油酱赤的特点 。
【上海豫园有什么特色小吃】4、蟹壳黄

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