步骤1
准备食材：羊肉300克，牙签数根 ， 孜然8克，芝麻8克 ， 辣椒粉8克，精盐1茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1茶匙，鸡精1茶匙，鸡蛋1个，淀粉2汤匙，香油1汤匙 ， 绍酒1汤匙，色拉油2汤匙 。
步骤2
将羊肉切成小块 。
步骤3
将切好的羊肉放入碗中，加入孜然、芝麻、辣椒粉、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、绍酒、香油、鸡蛋清，抓匀腌至入味 。
步骤4
再放入淀粉 ， 拌匀 ， 腌制20分钟 。
步骤5
用牙签穿起所有羊肉，备用 。
步骤6
锅中热油，油温升至8成热，下入羊肉，炸至呈焦红色 。
步骤7
将炸好的牙签羊肉捞出沥油即可 。
【牙签羊肉的做法，牙签羊肉怎么做】
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