步骤1
准备食材：瘦肉200克、盐1茶匙、五香粉1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、油适量、姜1块、鸡蛋1个、面粉5克、啤酒1罐 。
步骤2
瘦肉洗净切片 。【炸酥肉的做法 炸酥肉怎么做好吃】
步骤3
姜切片 。
步骤4
首先碗中加入面粉，倒入啤酒搅拌均匀 。
步骤5
再倒入鸡蛋、胡椒粉、盐，拌匀调成糊 。
步骤6
然后碗中放入瘦肉、料酒、生抽、白糖、姜，拌匀腌制15分钟 。
步骤7
接着将调好的面糊倒入瘦肉碗中搅拌均匀备用 。
步骤8
接下来起锅倒油，油温8成热，加入肉片，炸至微黄酥脆捞出装盘 。
步骤9
最后撒上五香粉即可 。
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