步骤1
食材：猪皮300克、姜2克、小葱3根、大蒜3瓣、干辣椒3个、香菜1根 。调味料：食用油5克、料酒2克、盐1克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽2克、醋1克、白芝麻1克、桂皮3克、八角1个、花椒1克 。

步骤2
1根小葱切葱花 。


步骤3
干辣椒切段 。


步骤4
香菜切段 。


步骤5
大蒜切末 。


步骤6
姜切片 。


步骤7
锅内倒入适量水 ， 放入猪皮、料酒、姜片、2根小葱、花椒、八角、桂皮，大火煮沸，撇去浮沫，中小火煮30分钟，捞出冷却，切长条，放入盘中 。


步骤8
取小碗，放入干辣椒、蒜、盐、白糖、胡椒粉 。


步骤9
热锅倒油，油温6成热，淋入碗中爆香 ， 加入生抽、醋，拌匀 。


步骤10
将拌好的料汁淋在肉皮上，放入香菜即可 。【凉拌猪皮的做法 凉拌猪皮怎么做】

推荐阅读

• 猪肚墨鱼汤的做法 猪肚墨鱼汤怎么做好吃
• 红枣莲子猪肚汤怎么做 红枣莲子猪肚汤做法是什么
• 青蒜炒猪血怎么做， 青蒜炒猪血做法是什么
• 尖椒炒肉皮的做法 如何做尖椒炒肉皮
• 叉烧肉的做法 叉烧肉怎么做
• 韭菜炒猪血怎么做 韭菜炒猪血做法是什么
• 猪皮冻的做法 猪皮冻怎么做
• 肉酱菠菜的做法
• 香菜丸子做法香菜丸子怎么做
• 凉拌芦笋的做法 凉拌芦笋怎么做