【炸馍片又酥又软的做法】1、首先准备两个馒头，将馒头切成一厘米左右的馒头片 。准备一个鸡蛋 。打在一个空碗中，再加入适量的食用盐，再加入适量的清水，然后打散 。
2、接着我们将切好的馒头片呢，放在碗中裹一下这个鸡蛋液，然后起锅热油 。
3、油热之后，将裹好蛋液的馒头片，放在锅中小火煎炸 。依次进行 。将馒头的一面炸至金黄之后再翻过来，继续炸另外一面，两面全部金黄之后，就可以捞出盛盘，开吃了 。
4、像炸馒头片，鸡蛋液还是要裹的，只有鸡蛋会比较厚重，吃起来会比较腻，加入适量的清水呢，能够做到不怎么吸油，还能保持口感，外酥里嫩 。
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