1.辣椒洗净晾干 ， 不要去梗 ， 切个洞 ， 胡萝卜洗净晾干 ， 切成小块 。
2.姜蒜瓣洗净 ， 晾干 ， 切成小块 。

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3.将青椒、胡萝卜、生姜和大蒜放入容器中 。
4.加入酱油、盐、白糖、白酒、植物油、味精 ， 搅拌 ， 一天三转 。
5.第四天 ， 将花生洗净 ， 蒸熟 ， 放入放热水中浸泡40分钟 ， 然后捞出放入泡椒锅底部 。这个时候不要搅 ， 第五天再翻 。
【腌辣椒怎样腌 腌辣椒的方法】6.一周后就可以吃了 。如果想腌制的更好 ， 一周翻一次 。第三周后 ， 如果你还没有吃完 ， 你可以把它放进罐子里 。

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