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2019末伏吃什么 适合消除暑气的最佳食物 末伏吃啥养生

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末伏处于三伏天最后一个阶段，此时的阳光还在照耀，略有点秋高气爽的意思 。虽说三伏天就要过去，但是千万别放松，秋老虎随时有可能席卷而来，让你触不及防 。下面是学习啦小编为大家收集关于末伏吃什么，欢迎借鉴参考 。
1、烙饼摊鸡蛋
“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋” ， 进入末伏，难熬的伏天进入尾声 ， 天气开始转凉，简单方便的烙饼成了受欢迎的食物 。在饺子、面条、烙饼这三种面食当中，以烙饼的烹调方式最好 。因为烙饼不需要水煮，也不需要过水，各种可溶性维生素和矿物质的损失最小 。
饼摊鸡蛋做法简单，把面糊摊成饼，受热均匀快成型时，将摊好的鸡蛋迅速倒在饼上 。饼和鸡蛋固然不错，但缺乏膳食纤维，钾元素和维生素C也不足 ， 要再加凉拌蔬菜来搭配，营养才平衡 。所以，吃烙饼时，可以切几片酱牛肉，加些豆腐丝 。还可以加点菜进去，放点应季野菜也不错 。
2、鸭肉
秋初末伏，吃肉不仅让人觉得有些油腻 ， 还容易上火气躁 。因此，在肉类的选择上应首选性质偏凉，或性平的肉 。俗话说“防苦夏吃吃鸭” 。这是因为鸭肉性凉 ， 具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效 。
从中医“热者寒之”的治病原则看 ， 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益 。鸭肉还富含人在夏天急需的蛋白质等养料 。
3、黄瓜
老黄瓜可谓消暑热的一大“法宝” 。老黄瓜指的是熟透了的黄瓜 。黄瓜的瓜皮本来是青绿色 ， 但成熟时间久后会逐渐变为黄色，故又称为老黄瓜 。其清热消暑能力强，且寒凉性少 ， 是中伏天应对暑热天气的良好食材 。
吃黄瓜时一定不要把黄瓜把儿扔掉 。因为黄瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品 。动物实验证实 ， 这种物质具有明显的抗肿瘤作用 。
4、莲藕
“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋令时节是鲜藕应市之时，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 。对老年人来说，藕更是补养脾胃的好食材 。此外，莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物 。
莲藕尤其适用于老幼妇孺、体弱多病者 ， 特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用 。要提醒大家的是，产妇不宜过早食用莲藕，最好产后过几周再吃;而脾胃消化功能低下、大便溏泄者就不宜生吃莲藕了 。
5、绿豆粥
夏日炎炎，不少主妇会熬一大锅绿豆汤给家人当水喝 。绿豆性寒、味甘，具有清热解毒、消暑止渴的功效，但对于手足凉、腹胀腹泻等体质虚弱的人 ， 最好不要过多饮用，可选择熬绿豆粥这种稍温和的吃法 。
煮绿豆粥的时候不要加入碱 。绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分 ， 能够弥补出汗时的营养损失 。碱会严重地破坏多种B族维生素，同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失 。如果希望把粥煮得黏一些 ， 可以加入少量燕麦片或糯米来“增稠” 。
6、酸梅汤
到了夏季三伏天，能喝上冰凉的酸梅汤可谓是神清气爽 ， 而酸梅汤里有个很重要的食材，就是乌梅 。中医认为，乌梅味酸、涩性平 ， 归肝、脾、肺、大肠经，主治肺虚久咳、久痢滑肠、虚热消渴 。酸梅汤有清暑开胃、生津止渴的作用 。
取乌梅30克、山楂干50克、蜂蜜适量 。将乌梅、山楂浸泡半小时，慢火煮20分钟 ， 过滤取汁 ， 加入蜂蜜少许，放凉后喝 。在饮用酸梅汤时也可以选择在午餐后饮用，这样可以更有效的消除午餐的油腻，有利健康 。
7、绿豆芽
炎炎夏日 ， 烹制一道绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿除湿 。同时 ， 绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便作用 。
但要注意，绿豆芽性偏寒凉 ， 吃多了易损伤胃气，慢性肠炎及脾胃虚寒者、慢性胃炎者不宜多吃 。但烹调时配上一点姜丝，或搭配些偏温性的香菜、韭黄，就能很好地中和掉它的寒性 。
8、鲤鱼
鲤鱼能除湿开胃、利水消肿，因此特别适合在三伏天这种湿热的环境中食用 。另外从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，同时很容易被消化吸收 ， 是适合儿童、孕妇、老人等各类人群的肉类食品 。
三伏天里，做鲤鱼时可以适当加一些能除湿的食材，比如陈皮、冬瓜、葱白等 。咳嗽的患者可以将鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用 。赤豆鲤鱼汤是一道能缓解肾炎水肿的经典食疗方，可以增强鲤鱼利水消肿的功效 。
【2019末伏吃什么 适合消除暑气的最佳食物 末伏吃啥养生】末伏清补 ， 以健脾利湿为主 。健脾益气，可以适量多吃祛湿热、健脾和胃的食物 。如茯苓，以促进脾胃功能恢复;芡实、山药、小米等都具有健脾益胃的功效;扁豆、豇豆、红小豆等豆类，也有健脾益气的功效 。
末伏之后的天气渐渐微凉，早晚会比较凉快，想要运动的可以选择这个时间进行 ， 但是中午还是很热的，每个地区的变化稍有不同 。末伏之后已是立秋，也即所谓的秋老虎，这是时间并没有严格的界定，大自然的万变的 。

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