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谷雨时节的习俗有哪些 谷雨的节气民俗

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谷雨当中雨水量它们每年都会到来 ， 而且相当准确 ， 最多偏差一两天，因此到了今天依旧还能使用，那么以下是小编为大家准备了24节气谷雨时节的习俗 ， 欢迎参阅 。
谷雨时节的习俗有哪些
谷雨茶
在谷雨这一天，桃江、安化县一带村民在谷雨这天采摘鲜茶叶炒制，加上芝麻、炒绿豆、花生仁制作成擂茶，俗称“谷雨茶” 。会喝茶的人都懂，“吃好茶 。雨前嫩尖采谷芽” 。清明见芽，谷雨见茶，真正的好茶采自谷雨时节，味道非常香醇 。采茶专家介绍，谷雨又名“茶节”，谷雨前采摘的茶叶细嫩清香，味道最佳 ， 故谷雨品尝新茶，相沿成习，此时也是采茶、制茶、交易的大好时机 。相传喝了谷雨茶能解凉消毒 ， 寓意在夏天不易生痱子、疱子 。
谷雨这一天，除家庭饮“雨前新茶”之外，还有结伴饮新茶、添乐趣的饮茶风俗，故民间有“三月茶社最清出”的说法 。这一天的各地茶馆也装饰一新 ， 迎接茶客 。茶友们相约聚在一起喝一盅清香高雅的“雨前茶”，交谈各自的饮茶经验 。旧时的一些文人雅士饮“雨前茶” ， 讲究一观二品三思 。
一观 ， 茶叶冲水后渐渐下沉缓展，接着徐徐舒展，上下翻飞，情趣盎然;二品，茶色银澄碧绿 ， 幽香芬芳，入口由涩转甜，喉清心爽，回肠荡气;三思，品后闭目回味 ， 凝思遥想，似见湖面烟波浩渺，渔帆点点，恍然如游神，富有诗情画意 。据说，宋代诗人苏子美，就是在杭州西湖畔，水月坞畅怀豪饮“雨前茶”后，诗兴大发，留下了“三访水庵”一诗 ， 为后人传诵 。
美味野菜正当时
晋西北地区在谷雨节前后挑野菜吃 。春季，植物新芽吐放，鲜嫩的柳叶、杨叶采回家 ， 泡去苦味 ， 煮渍后加调味可为小菜;榆钱嫩黄采回摘洗手净，加面粉，俗称“傀儡” 。槐花、苜宿花也同样可照此食用 。
过去农村人人都有挑菜的铁铲和菜篮子，春天一到，便到田野中挖野菜 。回来摘洗干净 ， 或做蒸饺馅，或是当菜肴调味 ， 像甜苣菜、苦苣菜、灰灰菜等，用开水焯过，泡去苦味，加葱花蒜泥调成小菜，淡若浓辣 ， 别具风味 。
过去在粮食不够吃时，近河的老乡们到河滩去挖蒲草根 ， 洗净晒干，磨成粉后，与粮食掺和一起食用 。连阴雨后，树林草丛的地面上，除野生蘑菇外，还有一种黑色的像紫菜一样的菌类 ， 俗称“地皮菜”、“地骨龙”，乘雨拣回，洗净后盐醋拌食或晾干制馅，味美绝佳 。
雨前香椿嫩如丝
旧时北京人会采摘香椿，回来炒食或者拌食 。香椿又名“毛椿”，这是一种落叶乔木，树干挺直，树皮呈赭褐色 ， 常生于向阳的山坡杂木林内、山谷溪旁或疏林边缘 ， 也常常被人们栽培于村边、路旁、房前屋后 。香椿树春天生长的嫩芽具有独特的芳香气味，是别具风味的木本蔬菜 。可炒食、凉拌、酒炸、干制、腌渍 。一般家庭以香椿芽拌食面筋，清香而韧软，以香椿嫩叶拌食豆腐，味更佳 。并且制作也非常简便 。只需将香椿叶洗净 ， 切成细末(豆腐可先用沸水焯一焯)，加细盐、糖、味精、香油拌之，一绿一白，白艳而味极清美 。
谷雨的传说故事
民间流传着“谷雨过三天，园里看牡丹”和“芍药打头，牡丹修脚”的说法，还有“月季花落只去蒂，花朵随开无停滞”的谚语，形容这一节气百花盛开的人间春色 。
民谚之中，有着一个凄婉的传说：传说在唐代高宗年间 ， 有位叫谷雨的年轻人，水性很好，有一次他的家乡曹州发大水，他凭借着这个本领救出了村民，还冒着生命危险救出了一颗牡丹花，并拜托一位花匠师傅好好地栽养 。
【谷雨时节的习俗有哪些 谷雨的节气民俗】几年后，谷雨的母亲得了重?。扔暌槐咭展四盖?nbsp;， 一边要做事 ， 很是辛苦，这时有位美丽的女子出现在他的家里，并每天都来照看他的母亲，谷雨与这位女子日久生情，就在谷雨想提出与这位姑娘成亲的时候 ， 却得知这位美丽的姑娘是位牡丹仙子，而正是几年前他救起来的那颗牡丹 。牡丹仙女约定“待到明年四月八，奴到谷门去安家 。”
后来，牡丹花仙的仇人秃鹰得了重病 ， 逼迫牡丹姐妹为其酿造花蕊丹酒医病 。牡丹姐妹不愿取自己身上的血，酿下丹酒供恶贼饮用，却被秃鹰抓走关押 。谷雨历尽艰险，在自己生日那天，终于闯入魔洞战胜秃鹰 ， 救出了众花仙 。当大家准备回家时，尚未咽气的秃鹰一支暗剑刺中了谷雨 。
牡丹修女恼怒万分，拿起谷雨的板斧，将垂死挣扎的秃鹰砍成了肉泥!回转身来 ， 抱起谷雨的尸体，泣不成声 。谷雨以自己的性命救了这些花朵们的生命 。从此，在谷雨死的那一天，天空就会下起雨，所有的牡丹都会开放 ， 以此来纪念谷雨 。
谷雨有什么含义
按照字面上的意思就是雨生百谷，有利于谷物的生长 。这个时期意味着寒潮天气的结束，全国大部分地区进入暮春时节，到处可见柳絮飞扬，杨花落尽，既热闹又是告别一个季节的象征 。从天文角度来看，是视黄经30°时为谷雨，再前进15°就是立夏了 。作为春天最后的一个时令，很适合播种移苗，农民会把大棚里的作物栽种到露天的田地里 。


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