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2022腊八节为什么要吃腊八粥 腊八节是要干嘛

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提起腊八节,必不可少的就是美味可口的腊八粥了，同时也是腊八节独有的特色习俗之一 。那么你们知道关于2021腊八节为什么要吃腊八粥内容还有哪些呢?下面是小编为大家准备2022腊八节为什么要吃腊八粥的原因，欢迎参阅 。

目录
腊八节为什么要吃腊八粥

全国各地腊八粥的做法

腊八粥的好处

腊八节为什么要吃腊八粥

释迦牟尼原本是王子，他深切同情劳动人民的苦难遭遇，二十九岁时，毅然舍弃了王族生活 ， 去探求解救人生痛苦的方法 。相传，一天释迦牟尼来到一片茫茫无际的荒漠，又饥又渴 ， 终于不支倒地 。这时，恰巧有个善良的牧羊姑娘路过，忙将随身所带的杂饭与泉水调煮成粥，喂给释迦牟尼吃 。释迦牟尼醒来后，谢过牧女 ， 继续前进，以坚韧不拔的毅力修行了六年 ， 终于在十二月初八那天得道成佛 。从此以后，凡逢十二月初八，各佛寺均效法牧女献粥，取香谷、果实煮粥 ， 供于佛像前 。
远古时期，人们往往在冬季用猎获的禽兽祭祀天地、祖先，以祈福求寿，避灾迎祥 。古代“猎”、“腊”是同一个字 。沿袭下来，就把处在冬末春初、新旧交替之际的十二月称做“腊月” 。据古书记载 ， 在南北朝时，就流传着“腊鼓鸣、春草生”的民谚 。说的是在腊月，农民为了喜庆一年的丰收 ， 敲打腊鼓，跳起各种舞蹈，预祝来年再有一个好收成 。
中国古代民间有在冬至前后食用“赤豆粥”的习俗 。如《本草纲目》赤豆条记载，传说中那位头撞不周山的共工氏有七个“不才”儿子，“以冬至死为疫鬼” ， 故于是日作小豆粥，来祓除瘟神疫鬼 。这个节日风俗，后来和佛教纪念“佛祖成道，的“五味粥”逐渐融合，宗教迷信的成份也逐渐淡薄下来 ， 成为入腊以后的节日佳品——“腊八粥” 。
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全国各地腊八粥的做法
青海腊八粥
青海的西宁人，虽是汉族人居多 ， 可是腊八不吃粥，而是吃麦仁饭 。将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮 ， 加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，肉、麦交融成乳糜状 ， 清晨揭锅，异香扑鼻，食之可口 。
甘肃腊八粥
甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜 ， 煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜 。在兰州、白银城市地区，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成 。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登;再分给亲邻，最后一家人享用 。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭 ， 煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散” 。
四川腊八粥
四川地大人多 。腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的 。异乡人来此品尝 ， 虽入乡随俗，但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少 ， 堪称风味各异 。腊八与粥可谓密切相关，而粥喝在腊八，也算是喝出了花样 ， 喝出了水平 。
陕西腊八粥
山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主 ， 附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之 。晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼 ， 合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一 。
天津腊八粥
同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、芸豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳 。近年还有加入黑米的 。这种腊八粥可供食疗 ， 有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效 。
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腊八粥的好处
一般的热量在380克440卡路里，国人钟情腊八粥，食俗之外 ， 也确有些科学道理 。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚，调理营养 ， 易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用 。这些已都被现代医学所证实 。
对于老年人说来 ， 腊八粥同样也是有益的美食，但也应注意不宜多喝 。其实，平素喝粥，对老年人也是大有裨益的 。粥的品种也相当多 ， 可因人而异，按需选择，酌情食用 。
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