重阳节习俗及节气美食一览 关于重阳节的美食
重阳节是个历史悠久的传统节日 ， 由于年代久远，跟中国的许多传统节日一样 ， 重阳节的形成已经不易考察明确，下面是小编为大家整理的重阳节习俗及节气美食一览，仅供参考 ， 喜欢可以收藏与分享哟!
重阳节习俗
虽然世人对重阳节已经有了新的解释 ， 但是庆祝重阳节的一些传统活动仍然被世人所接受 ， 并流传下来 。庆祝重阳节的活动多彩浪漫 ， 一般包括登高远眺、出游赏景、遍插茱萸、观赏菊花、吃重阳糕、饮菊花酒等活动 。
1.登高远眺
登高是重阳节最重要的节日活动之一 ， 故重阳节又名“登高节” 。登高所到之处并无定数，一般是登高山、高塔 。相传此风俗始于东汉，唐代非常盛行，唐代文人墨客所写的登高诗很多 ， 其中有大部分是写重阳节的习俗，如杜甫的七律《登高》成为了写重阳节登高的名篇 。
2.出游赏景野餐
人们登高并非单纯的攀登而已，还要观赏山上的红花绿草，并饮酒吃肉，享受一番，使登高与野宴结合起来 。明清时期，北京地区登高之风颇盛，不论文人百姓，都喜欢登高后在山上野餐、烤肉食用 。有些贵戚富家则带上幕帐、烤具、车马、乐器，登高台、土坡，架起幕帐、桌椅，大吃爆烤羊肉或涮羊肉，并唱戏奏乐，听歌看舞，别有一番趣味 。
3.佩茱萸簪菊花
茱萸是重阳节的重要标志，古人认为在重阳节这一天插茱萸可以避难消灾 。重阳节插茱萸的风俗早在唐代就已经很盛行了，人们或将茱萸佩戴于臂，或作香袋把茱萸放在里面佩带，还有插在头上的 。佩戴茱萸的大多为妇女或儿童，有些地方男子也佩戴 。
重阳节人们还喜欢头戴菊花，唐代就已经如此 ， 后来历代盛行 。宋代，人们会将彩缯剪成茱萸、菊花来相互赠送佩带 。到了清代，北京重阳节的习俗是把菊花枝叶贴在门窗上，“解除凶秽，以招吉祥”，这是头上簪菊的变俗 。
4.赏菊饮酒
重阳节恰逢一年金秋时节，菊花盛开，正是赏菊之时 。据传，重阳节赏菊及饮菊花酒均起源于晋代诗人陶渊明 。陶渊明可谓是晋代家喻户晓的大诗人，以隐居出名，以诗出名，以酒出名 ， 也以爱菊出名，后人效之 ， 遂有重阳赏菊之俗 。而菊花酒在古代则被看作是重阳必饮、去灾祈福的“吉祥酒”，晋代陶渊明有“酒能祛百?。?菊能制颓龄“之说，后来，饮菊花酒逐渐成为了重阳节的一种风俗习惯 。
5.吃重阳糕
在重阳节众多的食品中，最为有名的就是重阳糕 。据《西京杂记》载，汉代时已有九月九日吃蓬饵之俗，即最初的重阳糕 。因为“糕”与“高”谐音，寓意吉祥，所以重阳节吃重阳糕尤为盛行 。在九九重阳节当天天明之时 ， 父母会将片糕搭儿女头额上，口中念念有词 ， 祝愿子女百事俱高 。讲究的重阳糕要做九层，仿佛一座宝塔，上面还要做两只小羊，以符合重阳(羊)之义 。有的还会在重阳糕上插一小红旗，代替茱萸 。
重阳节节气美食
农历九月初九，二九相重，称为"重九" 。又因为在我国古代，六为阴数，九是阳数，因此，重九就叫"重阳" 。那么重阳节的食品有哪些?
1、吃重阳糕
吃花糕 。重阳节敬老，登高以避灾 。“糕”与“高”同音，又有“步步高升的含义在里面，比较吉利 。
在重阳节的前两天，人们纷纷用面粉蒸糕，糕上插着彩色的小旗，点缀着石榴子、栗子黄、银杏、松子仁等果实;或者做成狮子蛮王之状，置于糕上，名为“狮蛮栗糕”，这都是南宋时期临安(今杭州)的风习 。这些栗糕，恰是“我辈合登高时携带的佳点 。”
【重阳节习俗及节气美食一览 关于重阳节的美食】北方的重阳糕，以发面花果蒸糕最为著名(又名发糕) 。发面蒸糕是将面粉发酵后扣入小碗中，每小碗底放上各种花果，如红枣、果仁、蜜饯、红丝、绿丝等，上笼蒸熟后将面糕倒出，正好各种花果均在面糕上面，并呈馒头状 。发面的重阳糕 ， 松甜软糯，十分味美 。
在我国有些地方至今还留存着这样的风俗：到了重阳时节 ， 已出嫁的女儿要回娘家送重阳糕，一般是两个大的，九个小的 ， 取其“二九”相逢之意 。北方农村流传的“中秋刚过了，又为重阳忙，巧巧花花糕 ， 只为女想娘”的民谣，正是反映了这个风俗民情 。
2、吃糍耙
吃糍耙，是我国西南地区重阳佳节的又一食俗 。糍耙分为软甜、硬咸两种 。其做法是将洗净的糯米下到开水锅里 ， 一沸即捞，上笼蒸熟，再放臼里捣烂，揉搓成团即可 。食用时，把芝麻炒熟，捣成细末，把糍耙团搓成条 ， 揪成小块，拌上芝麻、白糖等 。其味香甜适口，称为“软糍耙”(温食最佳) 。硬糍耙又称“油糍耙” ， 做法是糯米蒸熟后不捣烂，放在案上搓成团，擀开后放些食盐和花椒粉做成“馅芯”，再卷条切片，再入油锅中炸制，成色金黄美观，咸麻香脆，回味无穷 。
3、吃柿子
吃柿子食俗 ， 在我国民间还有一种传说 。据《奇园奇所奇》中介绍：有一年，明太祖朱元璋微服出城私访，这一天正值重阳节 。他已经一天未食 ， 感到饥饿口渴，当行至剩柴村时，只见家家墙倒树凋 ， 均为兵火所烧，朱元璋暗自悲叹，举目环视，唯有东北隅有一树柿子正熟 ， 遂采摘食之，约食了10枚便饱腹，又惆怅久之而去 。乙未夏，太祖攻采石(今安徽马鞍山市采石矶) ， 取太平(今安徽太平县)，道经于此，柿树犹存，便将以前微服私访在此食柿的事告于侍臣 ， 并下旨：“封柿为凌霜侯，令天下人在重阳节均食柿子，以示纪念 。
4、吃牛肉
全国各地重阳节也有吃牛肉的习俗 。作为温性食品老年人在秋季食用正当时 。营养师告诉大家 ， 新鲜的牛羊肉为温性食品，在秋季食用比较容易被人体吸收 ， 满足人们“贴秋膘”过寒冬的愿望 。
5、食蟹
重阳佳节正值九月，秋菊飘香 ， 螃蟹膏黄美味，肉质细嫩，正是食蟹的大好季节 。古人有诗云：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹 。”宋代诗人梅尧臣有诗赞蟹：“樽前已夺螃蟹味 ， 当日莼羹枉对人 。”所以时至今日，阳澄湖的清蒸大闸蟹闻名中外，在港澳台各家大餐馆里，均被列为九月时令佳肴 ， 极享盛誉 。难怪著名学者章太炎和其夫人曾卜居吴中，啖蟹之余，夫人汤国梨女士曾吟诗曰：”不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州 。”古往今来，许多文人墨客啖蟹、品蟹、画蟹 ， 为后人留下许多轶闻雅事，为人们啖蟹平添几分韵味 。
今天的重阳节又有了新的含义 。1989年，我国把重阳节定为老人节，取九乃大数 ， 寓意健康长寿 ， 将传统与现代结合，赋于重阳节敬老爱老的新内容 。作为传统佳节，古往今来，人们也都在这一天，开展敬老祝寿和登高望远的活动 。
6、饮菊花酒
重阳要饮“菊花酒” 。九九与“久久” 同音 ， 与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法 。历史含义是：认为它是延寿，不老的美称 。民间将九月也叫“菊月”或“菊节” 。故赏菊是重阳不可少的活动 。
菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒” 。我国酿制菊花酒，早在汉魏时期就已盛行 。据《西京杂记》载：“菊花舒时 ， 并采茎叶，杂以黍米酿之 。至来年九月九日始熟，就饮之，故谓菊花酒 。”诗人们对菊花酒情有独钟，颇有赞誉 。晋代陶渊明有诗曰：“往燕无遗影，来雁有余声 。酒能祛百病 ， 菊解制颓龄 。”《荆楚岁时记》亦载称：“九月九日，佩茱萸，食莲茸，饮菊花酒，可使人长寿 。”赏菊之余，饮菊花酒自然是首选 。
7、喝花茶
清茶 。吃的东西太多了必须进行一系列的消化过滤肠道 ， 只有茶，健康，绿色饮料 。
重阳节由来
一说可能源于古代对山神的崇拜,以为山神能使人免除灾害 。所以人们在“阳极必变”的重阳日子里,要前往山上游玩,以避灾祸 。或许最初还要祭拜山神以求吉祥,后来才逐渐转化成为一种娱乐活动了 。(古代认为“九为老阳,阳极必变”,九月·九日,月、日均为老阳之数,不吉利 。故而衍化出一系列避不祥、求长寿的活动,并非如魏文帝曹丕所称九为“宜于长久”之数 。这是明代谢肇制《五杂咀》中的看法 。
一说重阳时节,秋收已经完毕,农事相对比较空闲 。这时山野里的野果、药材之类又正是成熟的季节,农民纷纷上山采集野果、药材和供副业用的植物原料 。这种上山采集农民们把它叫做“小秋收” 。登高的风俗最初可能就是从此演变而来的 。至于集中到重阳这一天则是后来的事 。那意思是以此作为一种象征,起点提倡作用,正像春天宜于植树,人们就定个植树节的道理一样 。此外重阳节期间天气晴朗,气温凉爽,适宜于登高望远 。
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