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重阳节要吃什么节令美食呢 重阳节吃什么呢?

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九月初九重阳节历来就有赏菊的习俗，所以在古代也叫菊花节 。下面是小编为大家整理的重阳节要吃什么节令美食呢，仅供参考，喜欢可以收藏与分享哟!
重阳节要吃什么节令美食呢?
1、吃重阳糕
吃花糕 。重阳节敬老，登高以避灾 。“糕”与“高”同音，又有“步步高升的含义在里面，比较吉利 。
在重阳节的前两天，人们纷纷用面粉蒸糕，糕上插着彩色的小旗，点缀着石榴子、栗子黄、银杏、松子仁等果实;或者做成狮子蛮王之状，置于糕上，名为“狮蛮栗糕”，这都是南宋时期临安(今杭州)的风习 。这些栗糕，恰是“我辈合登高时携带的佳点 。”
北方的重阳糕，以发面花果蒸糕最为著名(又名发糕) 。发面蒸糕是将面粉发酵后扣入小碗中，每小碗底放上各种花果，如红枣、果仁、蜜饯、红丝、绿丝等 ， 上笼蒸熟后将面糕倒出，正好各种花果均在面糕上面，并呈馒头状 。发面的重阳糕，松甜软糯 ， 十分味美 。
在我国有些地方至今还留存着这样的风俗：到了重阳时节，已出嫁的女儿要回娘家送重阳糕 ， 一般是两个大的，九个小的，取其“二九”相逢之意 。北方农村流传的“中秋刚过了，又为重阳忙，巧巧花花糕 ， 只为女想娘”的民谣，正是反映了这个风俗民情 。
2、吃糍耙
吃糍耙，是我国西南地区重阳佳节的又一食俗 。糍耙分为软甜、硬咸两种 。其做法是将洗净的糯米下到开水锅里，一沸即捞 ， 上笼蒸熟，再放臼里捣烂，揉搓成团即可 。食用时 ， 把芝麻炒熟，捣成细末，把糍耙团搓成条，揪成小块 ， 拌上芝麻、白糖等 。其味香甜适口，称为“软糍耙”(温食最佳) 。硬糍耙又称“油糍耙”，做法是糯米蒸熟后不捣烂 ， 放在案上搓成团，擀开后放些食盐和花椒粉做成“馅芯” ， 再卷条切片，再入油锅中炸制 ， 成色金黄美观，咸麻香脆，回味无穷 。
3、吃柿子
吃柿子食俗，在我国民间还有一种传说 。据《奇园奇所奇》中介绍：有一年，明太祖朱元璋微服出城私访，这一天正值重阳节 。他已经一天未食，感到饥饿口渴，当行至剩柴村时，只见家家墙倒树凋，均为兵火所烧 ， 朱元璋暗自悲叹，举目环视，唯有东北隅有一树柿子正熟，遂采摘食之 ， 约食了10枚便饱腹 ， 又惆怅久之而去 。乙未夏，太祖攻采石(今安徽马鞍山市采石矶)，取太平(今安徽太平县) ， 道经于此，柿树犹存，便将以前微服私访在此食柿的事告于侍臣，并下旨：“封柿为凌霜侯，令天下人在重阳节均食柿子，以示纪念 。
4、吃牛肉
全国各地重阳节也有吃牛肉的习俗 。作为温性食品老年人在秋季食用正当时 。营养师告诉大家 ， 新鲜的牛羊肉为温性食品，在秋季食用比较容易被人体吸收，满足人们“贴秋膘”过寒冬的愿望 。
5、食蟹
重阳佳节正值九月，秋菊飘香，螃蟹膏黄美味，肉质细嫩 ， 正是食蟹的大好季节 。古人有诗云：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹 。”宋代诗人梅尧臣有诗赞蟹：“樽前已夺螃蟹味 ， 当日莼羹枉对人 。”所以时至今日，阳澄湖的清蒸大闸蟹闻名中外，在港澳台各家大餐馆里，均被列为九月时令佳肴，极享盛誉 。难怪著名学者章太炎和其夫人曾卜居吴中 ， 啖蟹之余，夫人汤国梨女士曾吟诗曰：”不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州 。”古往今来，许多文人墨客啖蟹、品蟹、画蟹 ， 为后人留下许多轶闻雅事，为人们啖蟹平添几分韵味 。
重阳节由来
重阳节(又称：老人节)，在每年农历的九月九日 ， 是汉族的传统节日，因《易经》中把“六”定为阴数，把“九”定为阳数，九月九日，日月并阳，两九相重，故而叫重阳，也叫重九 。重阳节早在战国时期就已经形成 ， 到了唐代，重阳被正式定为民间节日，此后历朝历代沿袭至今 。民间在该日有登高的风俗 ， 所以重阳节又称“登高节”，此外还有茱萸节、菊花节等说法 。人们在庆祝重阳节时一般会登高、赏菊、喝菊花酒、插茱萸、还要吃糕 。另外 ， 由于九月初九“九九”谐音是“久久”，有长久之意，所以常在此日祭祖与推行敬老崇孝活动 。
重阳节意义
1、祝老人长寿
重阳节的具体节日就是每年的九月初九，两个9在一起代表着对老人活得久，并且长寿的祝愿，在这一天，主要是对中华民族的一些老人进行祝福 ， 一般嫁出去的女儿 ， 在这一天都是需要回家里看看自己的老父亲和老母亲，最重要的还是在这个九月初九日期，希望老人可以健康长寿 。
2、思念远方的亲人
从小我们都学过王维的《九月九日忆山东兄弟》 ， 这首诗中的千古流传的诗句遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人描写的正是在重阳节发生的故事，表达了自己在异乡生活在9月9日这特殊的节日对于自己亲人的思念，重阳节除了对老人的长寿祝福之外 ， 最重要的意义还是在于对于亲人的一些思念，伴随着我国老龄化人口数量急剧增多，各种尊老爱老并且优老的观念 ， 也值得我们去深刻学习 。
【重阳节要吃什么节令美食呢 重阳节吃什么呢?】3、祝福亲人全家平安
重阳节的主要意思就是双阳相合，在古代九是一个阳气十分旺盛的数字，两个九在一起邪气是很旺盛的 ， 因此在这一天大家的习俗就是插茱萸，赏菊花，还可以喝一些菊花茶 ， 但千万要注意，不能赠送自己的亲人菊花，菊花大多数都是用来悼念死去的亲人，如果送给亲人的话意义不太好 ， 重阳节意义就是祝福亲人永远平安 。




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