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2022清明时节农事活动 农事节庆活动

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清明节，是中华民族最隆重盛大的祭祖大节，属于礼敬祖先、慎终追远的一种文化传统节日 。下面小编给大家带来关于2022清明时节的活动，希望会对大家的工作与学习有所帮助 。
2022清明时节农事活动
清明时节，除东北与西北地区外 ， 我国大部分地区的日平均气温已升到12℃以上，大江南北直至长城内外 ， 到处是一片繁忙的春耕景象 。
“清明时节 ， 麦长三节” ， 黄淮地区以南的小麦即将孕穗，油菜已经盛花，东北和西北地区小麦也进入拔节期 。此时，应抓紧搞好后期的肥水管理和病虫防治工作 。北方的旱作、江南早、中稻进入大批播种的适宜季节，要抓紧时机抢晴早播 。“梨花风起正清明” ， 这时多种果树进入花期，要注意搞好人工辅助授粉，提高座果率 。华南早稻栽插扫尾，耘田施肥应及时进行 。各地的玉米、高梁、棉花也将要播种 。“明前茶，两片芽”，茶树新芽抽长正旺 ， 要注意防治病虫;名茶产区已陆续开采 ， 应严格科学采制，确保产量和品质 。
这时冷空气仍有一定势力，天气冷暖多变，应注意防御低温和晚霜冻天气对小麦、水稻秧苗和开花果树以及其他春播作物造成危害 。
清明节饮食风俗
【2022清明时节农事活动 农事节庆活动】1、青团
清明时节 ， 江南一带有吃青团的风俗习惯 。青团，用艾草汁或者是浆麦草的汁，拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿 ， 不甜不腻 ， 带有清淡却悠长的青草香气 。
2、清明果
安徽、江西等我国南方省份多在清明节吃清明果 。清明果和青团相似，但略有不同 。其一，清明果多为饺子型 。其二，清明果里面的馅多为五香干、笋干等，是咸的;青团则是以豆沙甜口馅为主 。其三，清明果通常用鼠曲草，而青团喜欢用艾草 。
3、艾粄(bǎn)
客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病” 。艾粄是清明节客家人必备的传统小食 。和青团的原料一样，也用糯米，艾草汁 。形状上略有不同，多会压成扁圆状 。
4、暖菇包
暖菇包是福建泰宁的传统特色小吃 。泰宁县民间每年清明前夕 ， 农村家家户户都会做暖菇包 。用食米和揉碎的干暖菇粉做成糍团，再加入鼠曲草汁 。
5、馓子(sǎn)
我国南北各地清明节都有吃馓子的食俗 。“馓子”为一油炸食品，香脆精美 ， 古时叫“寒具” 。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱 。
6、薄饼
厦门民谚有云“清明吃薄饼” ， 意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃 。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯 。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味 。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤(芹)劳 ， 生命更长久(韭)，家业更兴旺 。
7、大葱和蛋饼
清明节 ， 青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今 。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋 。寓意小燕子来了，真正的春天到来了 。
8、芥菜饭
清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗 。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮 。
9、子推蒸饼
俗称蒸饼，是山西地方的传统食品，据说已有2500多年的历史 。子推蒸饼，相传是寒食节流传下来的一种熟食，人们为了纪念忠诚坚贞的介子推，就在他死的这一天 ， 不举烟火，也不进热食，所以这一天便被称为寒食节了 。
清明节养生的传统美食
一、油炸撒子——绵延2640年历史的寒食节“寒具”美食
推荐理由：油炸撒子最早起源于山西临汾地区的洪洞县，洪洞县是中华古老文明的发祥地之一，在这片土地曾经历历史上最大规模的移民 ， 所以，现在南北各地都有撒子的制作 。“撒子”古为寒食节的“寒具”，是著名时令美食 。由于寒食节禁火，寒食节的前一日就称之为“炊熟”，人们在这一天会准备各式各样可供冷食的食物，留待后面几天吃，直到清明结束 。
小吃特色：李时珍的《本草纲目 。谷部》中十分清楚地交待说：“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环钏形，……入口即碎脆如凌雪” 。可见馓子麻花的古老非一般食品可与之媲美的了 。
二、子推蒸饼——距今有2500年历史的寒食节传统小吃
推荐理由：子推蒸饼 ， 俗称蒸饼，是山西地方的传统食品 ， 据说已有2500多年的历史 。子推蒸饼相传是寒食节流传下来的一种熟食，人们为了纪念忠诚坚贞的介子推 ， 就在他死的这一天，不举烟火 ， 也不进热食，所以这一天便被称为寒食节了 。那么这一天人们吃什么呢，都是事先做好一些食品 ， 在寒食节冷食 。这些食品主要的就是蒸饼，因为是为了纪念介子推的，所以又称为子推蒸饼 。
小吃特色：子推蒸饼以精粉、猪板油、大葱、香油、花椒粉、碱为原料 ， 经过和面、发酵、上碱、揉面、擀面、加料、揪剂、压形、笼蒸等诸多工序制成 。喧软美味，老幼皆宜!
三、清明燕——以忠孝为主题的山西面食
推荐理由：“清明燕”是山西人清明必做的面塑之一 。用面粉捏成燕子的形状，用山西的酸枣树或者杨柳条窜连起来，挂在门楣上 ， 用来表达对先贤的“留念” 。这样的习俗在山西绵延2500年，至今依然栩栩如生、生机勃勃的活跃在人们的生活中，用来展示以“忠孝”为主题的内涵思想 。小假期闲暇之余 ， 可以尝试下这道有趣的面食，不仅仅是纪念介子推的忠孝，更重要的是传承中华民族的传统美德，孝敬父母，多抽时间回家看看，不要等到子欲孝而亲不在时再空伤悲 。
小吃特色：“清明燕”就是为纪念介子推而做，故也叫“子推燕” 。清明燕可以制作一只，可以制作三只 ， 堆放在一起形成一个“品”字形，寓意介子推高尚的品格 。
四、印花清明团子——最经典的一款清明果
推荐理由：Q糯的口感 ， 青绿飘香，艾叶的独特香气，是其他各种青菜汁无法替代的，吃在嘴里 ， 满是清明的味道 。接下来与大家分享最经典的一款清明果—印花清明团子，小长假闲暇之余，可以小试一把，与亲人一起品味别致的味道，缅怀逝去的亲人，同时也感激当下能陪在身边的亲人们 。
小吃特色：那是一种怎样的味道?青涩却又带点忧伤，微甜的馅，翠绿的皮又有点淡淡的青草味，翠绿的颜色，春天的气息，清明的味道 。
五、清明团子——具有江南气息的清明团
推荐理由：江南人把春天里第一次吃青团子叫做“尝春”，品尝春天的味道 。从古到今，大家习惯用清明团子来祭祖 。除用作祭祀之外，清明之季 ， 江南坊间还流行吃“清明团”，其实就是青团子 。因为“清明”与“聪明”谐音，于是又有此日生子最聪明的说法 。许多人家抱着婴儿向邻里乞讨“清明团(青团子)” ， 谓之为“讨聪明” 。青团子在这儿又起着讨口彩的作用 。
小吃特色：只有这个特定的时间，特定的这种团子，才能体现这样独特的清明味道，清香、清涩而清甜 。
六、懒人版青团——直接用艾草粉就可以做青团
推荐理由：虽然清明时节流行吃青团，但是有些地域没有艾叶，怎么办呢?如何在这特殊的节日做出有纪念意义的小点心呢，直接艾草粉，就可以轻松做出青团勒 ， 而且比用艾叶更简单哦，懒人的福音 ， 哈哈!做出的成品呢，无论颜色还是味道都很映衬清明这个节气，一丝清苦 。
小吃特色：咬上一口 ， 慢慢品味，甜糯中带着一丝丝清苦，有点忆苦思甜的感觉 ， 生活中有苦有甜，能认真的过好每一天，就是幸福 。
七、菜汁版青团——用蔬菜汁演绎青团做法
推荐理由：做菜如生活 ， 只要去想总会有办法的 ， 犹如青团，并不一定非要用艾草 ， 没有艾叶、也没有艾草粉的人们就用最最常见的蔬菜汁吧，各种绿色的蔬菜汁都可以用的，看着一抹青绿 ， 也可以感受到浓浓的节日气息，三天小长假，有兴趣的朋友也来试试这道极具特色的节令食品吧~
小吃特色：甜糯的口感带着一丝蔬菜的清香，虽然没有艾草的清苦，但鲜艳的绿色依然令人欣慰，美食吃的不仅仅是味道 ， 品出其中的韵味才是真谛，缅怀祖先，珍惜当下，希望每时每刻都顺心如意!无论什么事情都不是一成不变的，用心去做，总会有意想不到的收获 。
八、酱爆螺蛳——清明螺 ， 顶只鹅
推荐理由：民间向来有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺 ， 顶只鹅”的说法 。这个说法来源于过去穷，买不起鹅的人家 ， 每到清明前后就下河塘摸盆螺蛳，用清水养两天，然后夹去尾端，放点葱姜辣椒煮熟，肥美的螺蛳也能抵得上鹅肉的鲜美 。酱爆螺蛳 ， 螺蛳最家常却最经典的做法 ， 豆瓣酱的香味把螺蛳肉的肥美鲜嫩衬托的淋漓尽致，那真的是打嘴巴也舍不得丢的美味啊!
小吃特色：让人看着都流口水?。?香辣的口感，鲜美的螺肉，老酒喝喝 ， 螺蛳唆唆，很惬意!过去生活清苦，清明前后吃海螺，都觉得比鹅肉还鲜美，我们能有幸活在丰衣足食的当下，应该感激先辈们的拼搏奋斗，才换得今天的美好生活!


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