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中国人吃腊八粥是为了纪念谁 中国人喝腊八粥是受什么影响

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腊八节是汉族传统节日，民间流传着吃腊八粥，泡腊八蒜的风俗 。下面是小编整合的中国人吃腊八粥是为了纪念谁，一起来看看吧，肯定对你有所帮助的 。
中国人吃腊八粥是为了纪念谁
佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子 ， 他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治 ， 舍弃王位，出家修道 。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛 。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米 。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念 。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日” 。
“腊八”是佛教的盛大节日 。以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经 ， 并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥” 。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗 。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人 。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以穷人把它叫做“佛粥” 。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新 。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥” 。“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿 。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德 。
腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多 。南宋人周密着《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之类做粥，谓之‘腊八粥’” 。至今我国江南、东北、西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见 。所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥 。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的 。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥 ， 既可口有营养，确实能增福增寿 。
古代腊八节的习俗
驱逐疫鬼仪式
古时腊日的习俗除祀神祭祖之外，还有“傩” 。傩是一种驱逐疫鬼的仪式，我曾经在江西婺源看过民间傩舞表演，十分震撼 。史料中记载，表演者一般头戴面具装成金刚、力士、方相等，持刀执钺，众人击鼓呼噪，以逐除厉鬼、疫病 ， 这也叫做腊鼓驱疫，传说能保小孩平安健康 。后来在民间转换了形式 ， 变成吃炒豆、炒麦等，无论豆、麦，要炒熟炒爆，然后让小孩吃一些，叫“咬鬼” 。
吃腊八粥
现在知道这些习俗的人已经很少了，对于腊八节，大多数人知道的就是要吃腊八粥 。民间传说 ， 腊八粥也叫“防风粥” ， 喝了这粥可以御寒 。至于腊八粥的起源，一般认为源自佛教，所以也叫“佛粥” 。关于腊八粥的配料、制作、食法的谈论很多，而最详尽的是清人富察敦崇的《燕京岁时记》中的描述：腊八粥者用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒穣、松子及白糖、红糖等以作点染 。切不可用莲子、扁豆、薏米、桂圆，用则伤味 。每至腊月初七，则剥果涤器，终夜经营，至天明时则粥熟矣 。除祀先供佛外，分馈亲友 ， 不得过午 。
各地吃腊八习俗
北京腊八节的习俗
北京的腊八粥可以说是最为讲究的 。掺在白米中的东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生不下20种 。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了 。
宁夏腊八节的习俗
做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的麦穗子，或者是做成小圆蛋的雀儿头，出锅之前再入葱花油 。和陕北一样，这天全家人只吃腊八饭，不吃菜 。
西宁腊八节的习俗
腊八节并不喝粥 ， 而是吃麦仁饭 。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料 ， 经一夜文火煮熬，麦仁饭异香扑鼻，十分可口 。


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