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春分节气养生食谱 立春节气养生食谱

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春分，二十四节气之一，是春季第四个节气，于每年公历3月20日或3月21日交节 。那么你知道哪些春分节气养生食谱呢？这次小编给大家整理了春分节气养生食谱，供大家阅读参考 。
目录
春分节气养生食谱

春分的习俗

春分养生的六大原则

春分节气养生食谱
白烧鳝鱼
[配料]鳝鱼500克，黄酒、葱白、生姜、食盐、胡椒粉、植物油各适量 。
[做法]鳝鱼去骨及内脏，洗净切成寸段备用 ， 锅内到入植物油，烧至七成热时，放入鳝鱼、
葱、姜，略炒后加入黄酒、食盐、少量清水 ， 小火烧至熟透撒入胡椒粉即成 。
[功效]补虚损，止便血 。对于产后虚嬴，痔疮出血 ， 下痢脓血，脏腑耗损效果尤其为好 。
注意：无论以何种方法烹饪鳝鱼，都不可忘记佐以胡椒 。
杜仲腰花
[配料]杜仲12克，猪肾250克，葱、姜、蒜、花椒、醋、酱油、绍酒、干淀粉、盐、白砂糖、植物油、味精各适量 。
[做法]杜仲清水煎浓汁50毫升，(加淀粉、绍酒、味精、酱油、盐、白砂糖，兑成芡汁分成三
份备用) 。猪腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁内，葱、姜、蒜洗净切段、片待用 。
炒锅大火烧热，倒入植物油烧至八成热，放入花椒，待香味出来 ， 投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散加入芡汁，继续翻炒几分钟 ， 加入另一份芡汁和醋翻炒均匀，起锅即成 。
[功效]壮筋骨，降血压 。
药食合用 ， 共奏补肾、健骨、降压之功 。无病食之，亦可强健筋骨 。
大蒜烧茄子
[配料]大蒜25克，茄子500克，葱、姜、淀粉、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、清汤各适量 。
[做法]茄子去蒂洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成长4厘米，宽2厘米的长
方形块(不要切断) 。葱、姜洗净切碎 ， 大蒜洗净切成两瓣备用 。炒锅置大火上烧热，倒入植物油待七成热时，将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时，再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤 ， 烧沸后，用文火闷10分钟，翻匀，撒入葱花 ， 再用白糖、淀粉加水调成芡，收汁合匀，加入味精起锅即成 。
[功效]凉血止血，消肿定痛 。多要用于便血 ， 高血压，动脉硬化，紫斑等病症 。
本方取其茄子甘寒之特性，清血热、散瘀中肿、利水湿、止疼痛，佐以辛温之大蒜 ， 可暖脾胃、行气滞、消徵瘕、解邪毒 。茄子中所富含的维生素D，能增强血管弹性，防止小血管出血 。
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春分的习俗
一、竖蛋
在每年的春分那一天 ， 世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验 。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿，何以成为“世界游戏”，目前尚难考证 。不过其玩法确简单易行且富有趣味：选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来 。虽然失败者颇多，但成功者也不少 。
春分成了竖蛋游戏的最佳时光，故有“春分到 ， 蛋儿俏”的说法 。竖立起来的蛋儿好不风光 。
二、吃春菜(岭南风俗)
昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜” 。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿” 。逢春分那天，全村人都去采摘春菜 。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短 。采回的春菜一般家里与鱼片"滚汤"，名曰"春汤" 。
有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠 。阖家老少，平安健康 。”一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健 。
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春分养生的六大原则
1、早起早睡以养肝
《黄帝内经》说：“春三月 ， 此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起 ， 广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也 。逆之则伤肝……” 。
意思是说立春开始后自然界生机勃勃 ， 万物欣欣向荣 ， 这时人们应当顺应自然界生机勃发之景，早睡早起 ， 早晨去散散步 ， 放松形体，使情志随着春天生发之气而不可违背它，这就是适应春天的养生方法 。
违背了这种方法，就会损伤肝，这是因为春天生养的基础 。因此，春季以舒畅身体，调达情志为养生方法 。
2、防止旧病复发
古谚语：“百草回芽，旧病萌发 。”可见立春后是疾病多发的季节 。春天的多发病有肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、精神疾病等 。因此对于有肝炎、过敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特别注意调养预防 。
3、不要过早减衣
【春分节气养生食谱 立春节气养生食谱】“春不减衣 ， 秋不戴帽” 。立春气温还未转暖 ， 不要过早减掉冬衣 。冬季穿了几个月的棉衣 ， 身体产热散热的调节与冬季的环境温度处于相对平衡的状态 。
由冬季转入初春 ， 乍暖还寒，气温变化又大 ， 过早减掉冬衣，一旦气温下降，就难以适应，会使身体抵抗力下降 。病菌乘虚袭击机体，容易引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病 。
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